Garnalencocktail — Meal
Meal

Kies Wat Je Graag Eet,
Wij Helpen Je Om Het Te Maken

Macro's (per portie)

Vet

83%

(28 g)

Eiwit

10%

(8 g)

Koolh

7%

(6 g)

2 g Net,

4 g Vezels

309 Calorieën (per portie)

Opslaan

Gratis downloaden

Download onze appDownload onze app

Visgerechten

Hartige snacks

High Tea

Snelle Recepten

Garnalencocktail

De garnalencocktail staat in veel restaurants op de kaart, het is dan ook een erg populair gerecht. Het geheim van een goede garnalencocktail zit hem in de hollandaisesaus. Heb je die eenmaal gemaakt, dan kun je volop variëren met de overige ingrediënten, want wie niet van vis of schaaldieren houdt zal deze cocktail wel heel lekker vinden met wat rosbief of stukjes kip.

Ingrediënten

Bereken Kosten

Baby Romeinse sla

1 krop

Avocado

1 stuk

Hollandse garnalen

100 g

Verse bieslook

4 tl

Zwarte peper

naar smaak

Hollandaisessaus

Eidooiers

2 stuks

Citroensap

1 el

Witte wijnazijn

1 el

Roomboter ongezouten

100 g

Zout

naar smaak

Zwarte peper

naar smaak

Instructies

Moeilijkheidsgraad

Normaal

Voorbereidingstijd

20 min

Kooktijd

5 min

1

Was de romaine sla en haal de blaadjes los van elkaar.

2

Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in plakken.

3

Verdeel de sla en avocado over 4 kleine glaasjes of kommetjes.

4

Meng in een andere kom de garnalen met de hollandaisesaus en verdeel over de glaasjes met sla en avocado.

5

Garneer met verse bieslook en eventueel wat peper.

6

Variatietip: Voeg eens wat fijn gesneden gerookte zalm toe aan de garnalencocktail.

Hollandaisesaus:

1

Klop de eigeel in de blender en voeg hier een beetje zout & peper aan toe.

2

Verhit ondertussen het citroensap en de azijn in het steelpannetje op middelmatig vuur. Houdt goed in de gaten totdat het gaat bruisen. (Maar niet verbranden!)


3

Giet het hete mengsel van citroen en azijn voorzichtig in de blender, terwijl deze draait. Zet daarna de blender even uit.

4

Laat vervolgens de boter smelten in de steelpan, op laag vuur.

5

Zet de blender weer aan en voeg de boter toe aan het mengsel. BELANGRIJK: Begin eerst met indruppelen van de boter en vervolgens ga je over naar een dun straaltje bijgieten. Zo kunnen de losse componenten van de Hollandaise saus rustig emulgeren met elkaar. Zet de blender uit, giet de saus over in een sauskommetje en serveer direct.


6

Tip: Deze saus dus echt als laatste stap in je kookprocess bereiden, want als je hem opnieuw opwarmt, gaat hij schiften.

Probeer gratis

Maak Thuis Eenvoudige, Heerlijke en Voedzame Maaltijden Klaar en voel je Fantastisch.

      Bewaar recepten die je leuk vindt en organiseer je receptenlijsten
      Maak maaltijdplannen en houd eenvoudig je dagelijkse voedingsinname bij
      Personaliseer je profiel en stel een doel, diëten, allergenen en meer in
      Gebruik Premium filters om bijvoorbeeld je favoriete diëten, maaltijden en macro-nutriënten te vinden.
      Gebruik onze gratis app op iOS en Android en volg eenvoudig de receptinstructies tijdens het koken

Details

Allergenen

Koemelk, Fruit, Lactose, Schaal- en weekdieren, Kippenei, Citrus

Dieet

Paleo

Maaltijd

Snack, Bijgerecht

Kookspullen

Blender

Contributor

Marinka Bil

Marinka Bil

1318 Recepten

Profiel

Met premium ontvang je toegang tot alle recepten van Marinka voor een verantwoordelijke, gezonde lifestyle.

Word een contributor

Hou je van Koken en het Delen van Recepten? Krijg ervoor betaald!

Probeer gratis

Deel